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酿酒设备按照酒类别可分为白酒酿酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿制设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。酿酒设备按照原料可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。

以白酒设备为例，木质和砖混是陈旧的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易搬迁、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又因为价格昂贵，难于普及。所以现在市面盛行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。那么空间是铝质的好些仍是不锈钢的好些呢？各有各的优点，没有好的，只需适合的，根据你状况而定。

铝质酿酒设备依然占有商场大部分份额，铝密度小，因此铝质酿酒设备一般很轻，易于转移。铝导热性能好，因此铝质酿酒设备的效率高，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。铝材成本低，因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些，易被顾客认可。但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道，所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且因为铝的光泽度不高，使得铝质酿酒设备整体的漂亮度大大下降。

在酿酒设备商场中大唱主角的是不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚固耐磨，抛光之后几乎无焊道，美丽漂亮，因此深受顾客喜欢。但是不锈钢酿酒设备的缺点不容忽视，首要表现在性能方面。不锈钢的导热性差，明显较铝差个层次，因此出酒率低，耗费燃料。其次不锈钢成本高，一般的不锈钢酿酒设备价格都要比同种型号的铝质酿酒设备高一些。一般商场上纯不锈钢设备性能差，不予挑选。好的酿酒设备当是冷凝器铝制，甑桶用不锈钢制。

主张广大顾客在购买酿酒设备的时候考虑自己实际状况，你是喜欢性能多一些仍是喜欢漂亮多一些，仍是喜欢价格低一些，因人而异。总之没有特别好的设备，也没有特别差的设备，只需适合你的和不适合你的设备。