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酿酒设备酿制白酒用水的要求其实很简单，就是利来w66旗舰厅人能饮用的水就可用来酿酒，

(1)硬度：水中所含钙离子、镁离子和水中存在的碳酸根离子、硫酸根离子、氯离子、硝酸根离子所形成盐类的浓度称为水的硬度。我国规则1升水中含有10mg氧化钙为1od(德国度)。一般分为6个等级：硬度0～4度的水为软水，硬度4.1～8.0度的水为软水，硬度8.1～12度的水为中等硬水，硬度 12.1～18度的水为较硬水.硬度18.1～30度的水为硬水，硬度30度以上为很硬的水。白酒酿制用水以中等硬水较为适合。

(2)无机成分：酿制用水要求不得检出细菌和大肠杆菌，游离态的氯量不得超越0.1mg/L，硝酸态的氮不得超越0.2～ 0.5mg/L，水的适pH在6.8 ～7.2，水的矿藏成分对生产过程的重要影响体现在正反两方面。

降度用水

(1)外观：降度用水其物理特征必须是无色通明.不能含有太多有机物或铁离子;如呈混浊，则或许含有氢氧化铁、氢氧化铝和悬浮的杂物。静置24小时后有矿藏质沉积就是硬水。这些水应处理后再用。

(2)口味：在20～30摄氏度，用口尝应有清爽的感觉。如有咸味、苦味则不宜运用;如有泥臭味、铁腥味、硫化氢味等也不能运用。取加热至40～50摄氏度的蒸发气体用鼻嗅之，如有糜烂味、氨味、沥青和煤气等臭味的均为不好的水。优良的水应无任何气味。

(3)pH值：一般情况下程微酸性或微碱性的水可用作降度用水，但pH为7，中性的水质。

所以运用酿酒设备酿制白酒的时候，利来w66旗舰厅的水质越好，利来w66旗舰厅的酒的口味也或许也越好。